Kto potrafi powiedzieć chociażby „dzień dobry” w języku gruzińskim, jest w posiadaniu wiedzy nieomal tajemnej dla reszty świata – magicznej różdżki, która otwiera drzwi i serca oraz wywołuje na twarzach Gruzinów jeszcze szerszy uśmiech. Czy można dogadać się w Gruzji bez znajomości ani jednego słowa w kartuli ena? Jasne. Na porządku dziennym jest rosyjski, a…
Hummus marchewkowy (gruz. სტაფილოს ჰუმუსი) to zdrowa, zachwycająca wyrazistym smakiem przekąska, którą można wykorzystać na wiele sposobów. Wypróbuj nasz rodzinny, gruziński przepis na hummus z marchewki i zajadaj do woli! Hummus marchewkowy przygotowuje się z gotowanej na parze marchwi. Dzięki temu jest on delikatniejszy niż ten klasyczny, robiony z ciecierzycy. Jego główną zaletą, oprócz wybornego…
Czakapuli to gruziński gulasz z wolno gotowanego mięsa i świeżych ziół. Robi się go bardzo łatwo – nasz rodzinny przepis na czakapuli jest skomponowany tak, by w prosty sposób stworzyć aromatyczne danie o niezapomnianym smaku. Dasz się skusić? Przepis na czakapuli (gruz. ჩაქაფული) jest tak stary, że dziś nie jest nawet do końca jasne, gdzie…
Tatarberak to treściwy gruziński comfort food, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Wypróbuj nasz rodzinny przepis na tatarberak i zakochaj się w tym prostym, smakowitym daniu! Choć nazwa tatarberak (gruz. თათარბერაკი) może nasuwać skojarzenia z przygotowywanym z surowego mięsa tatarem, obie potrawy nie mają ze sobą zupełnie nic wspólnego. Tatarberak jest daniem mącznym (przypominającym nieco…
Już sama nazwa czaszuszuli (gruz. ჩაშუშული) podpowiada nam, z jaką potrawą będziemy mieć do czynienia – słowo to w wolnym tłumaczeniu oznacza po prostu „gulasz”. I to nie byle jaki, bo pełen smaków i aromatów charakterystycznych dla gruzińskiej kuchni. Wypróbuj nasz rodzinny przepis na czaszuszuli i najedz się do syta! Czaszuszuli to wyśmienite mięsne danie,…
Napisałem książkę! Nie pierwszą – ale jedyną taką. „PolakoGruzin. Kaukaska ziemia źródeł” to Gruzja bez ściemy. Opowiedziana moim głosem kronika wielkich przygód i osobliwych incydentów, w której prawdziwa historia mojej gruzińsko-polskiej rodziny przeplata się ze zwalającymi z nóg krajobrazami, awanturniczymi dziejami, unikalnym doświadczeniem lokalnej kultury, pokrętnymi losami ludzi, życiowymi anegdotami i uczciwym spojrzeniem na podlaną…
