Czakapuli – przepis na gruziński gulasz z jagnięciny z estragonem

Czakapuli to gruziński gulasz z wolno gotowanego mięsa i świeżych ziół. Robi się go bardzo łatwo – nasz rodzinny przepis na czakapuli jest skomponowany tak, by w prosty sposób stworzyć aromatyczne danie o niezapomnianym smaku. Dasz się skusić? Przepis na czakapuli (gruz. ჩაქაფული) jest tak stary, że dziś nie jest nawet do końca jasne, gdzie…

Czytaj dalej

Tatarberak – przepis na gruziński makaron z sosem śmietanowo-cebulowym

Tatarberak to treściwy gruziński comfort food, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Wypróbuj nasz rodzinny przepis na tatarberak i zakochaj się w tym prostym, smakowitym daniu! Choć nazwa tatarberak (gruz. თათარბერაკი) może nasuwać skojarzenia z przygotowywanym z surowego mięsa tatarem, obie potrawy nie mają ze sobą zupełnie nic wspólnego. Tatarberak jest daniem mącznym (przypominającym nieco…

Czytaj dalej

Czaszuszuli – przepis na gruziński gulasz z cielęciny w pomidorach

Już sama nazwa czaszuszuli (gruz. ჩაშუშული) podpowiada nam, z jaką potrawą będziemy mieć do czynienia – słowo to w wolnym tłumaczeniu oznacza po prostu „gulasz”. I to nie byle jaki, bo pełen smaków i aromatów charakterystycznych dla gruzińskiej kuchni. Wypróbuj nasz rodzinny przepis na czaszuszuli i najedz się do syta! Czaszuszuli to wyśmienite mięsne danie,…

Czytaj dalej

Kaurma – przepis na gruzińską potrawkę z podrobów

Kaurma to gruzińska potrawka gotowana na podrobach. Jest tanim, pełnym aromatu daniem, które wywodzi się z wysokogórskich obszarów wschodniej Gruzji. Wypróbujcie nasz rodzinny przepis na kaurmę i poczujcie klimat pasterskiej kuchni! Kaurma (gruz. ყაურმა) to tradycyjne danie gruzińskich pasterzy z rejonów Tuszetii i Chewsuretii, którzy przyrządzają je w kociołku nad otwartym ogniem, na łonie natury.…

Czytaj dalej
Salati nigvzit – przepis na gruzińską sałatkę z pomidorów i ogórków z sosem orzechowym. Fot. Getty Images.

Salati nigvzit – przepis na gruzińską sałatkę z pomidorów i ogórków z sosem orzechowym

Kitri pomidvris salati nigvzit (gruz. კიტრი პომიდვრის სალათი ნიგვზით) to orzeźwiająca gruzińska sałatka, której bazę stanowią pomidory i ogórki. Choć lista składników może nasuwać skojarzenia z grecką przystawką horiatiki, jej gruzińska wariacja dostarcza zupełnie innych, wyjątkowych wrażeń smakowych. Sekretem salati nigvzit jest charakterystyczny dla tutejszej kuchni kremowy sos z orzechów włoskich, który znakomicie łączy się…

Czytaj dalej
Kuczmaczi - przepis na gruzińską przystawkę z podrobów i orzechów

Kuczmaczi – przepis na gruzińską przystawkę z podrobów

Kuczmaczi to gruzińska przystawka z podrobów z pastą orzechową, kolendrą i granatem. W wersji wege mięso możecie zastąpić boczniakami. Wypróbujcie nasz przepis na kuczmaczi – pyszne, niskokaloryczne, tradycyjne danie kuchni gruzińskiej! Kuczmaczi (gruz. კუჭმაჭი) to kolejne danie gruzińskiej kuchni, w której gotuje się w myśl zasady „nic nie może się zmarnować”. Niewiele składników, wielki efekt!…

Czytaj dalej