Gruzińskie wino z ukraińską duszą – wywiad i degustacja w Tbilisi

Gruzja obok gościnności słynie również z produkcji wspaniałego wina. Niedawno odwiedziłem niewielkie Marani w Tbilisi, piwniczkę z winem, która produkuje ten trunek według starej unikatowej Kachetyńskej receptury.  Wino przygotowywane jest w rodzinnej firmie. Liczba butelek produkowanych w tym miejscu jest ograniczona do powierzchni plantacji. Winogrona uprawiane są w Kachetii, w obszarze mikrozony Akhasheni, która uważana jest za…

Czytaj dalej

Zwiedzanie Tsinandali

Zwykle na sam koniec wycieczki po regionie Kachetii, w drodze powrotnej do Tbilisi, trafiamy do pałacu i ogrodów wybitnego myśliciela, polityka i poety zwanego „ojcem gruzińskiego romantyzmu”, Aleksandra Czawczawadze (1786–1846) w Tsinandali. To jedno z najbardziej nietypowych miejsc w Gruzji. Posiadłość nie przypomina nic, do czego przyzwyczajeni są turyści na Kaukazie. Co może zatem nas zaskoczyć w trakcie zwiedzania…

Czytaj dalej

Zwiedzanie Telawi

Telawi (ang. Telavi, gruz. თელავი) stolica rolniczego rejonu Kachetii, nazywane jest często miastem taksówek. Prawie 21-tysięczne miasteczko faktycznie może pochwalić się ogromną liczbą kierowców, którzy świadczą usługi przewozowe. Poza przemysłem winiarskim, zależnym od pór roku, trudno tu o stałą pracę. Każdy robi, co może, by przeżyć. Telawi jest położone na zboczu wzgórza Ciw-Gombori. Grzbiet Gomborski to pasmo górskie, które…

Czytaj dalej
Nodari Wine wino Gruzja Kaukaz kuchnia Gruzinska marani wine tour w Gruzji

Wino w Gruzji

Od 2013 roku sposób wytwarzania gruzińskich win znajduje się na liście Niematerialnego Dziedzictwa UNESCO. To doskonała okazja, by napisać kilka słów o tym znakomitym trunku, który – jeśli wierzyć naukowcom – właśnie w Gruzji został wynaleziony. Wielu twierdzi, że słowo wino pochodzi od gruzińskiego słowa ghvino, a liczne wykopaliska archeologiczne wskazują, że winogrona uprawiano na Kaukazie już 8000 lat…

Czytaj dalej

Zwiedzanie Kwareli

Niedaleko od pięknych zabytków Gremi i Nekresi, na trasie do Lagodekhi, trafiamy w sam środek winnego cyklonu. Zwiedzamy Kwareli (ang. Kvareli) – miasteczko, które może pochwalić się najstarszymi w kraju winiarniami. Zlokalizowany na północnym wschodzie region Kachetii jest kolebką wina w Gruzji, która obecnie generuje 70% rocznej produkcji krajowej. Mieszkańcy tej żyznej ziemi twierdzą, że wyrośli z niej razem z…

Czytaj dalej