Wino z kwewri

Gruzja jest ojczyzną winiarstwa. W kraju rośnie ok. 500 odmian winogron, lokalna tradycja winiarska liczy 8 tys. lat, a unikalna w skali światowej metoda produkcji wina w kwewri została wpisana na Listę Niematerialnego Dziedzictwa UNESCO. Kwewri to gliniane amfory do przechowywania i leżakowania wina, które zakopuje się w ziemi. Ta oryginalna technika wyrobu wina została…

Loko kindzmarshi – przepis na gruzińską rybę w aromatycznej marynacie

Loko kindzmarshi (gruz. ლოქო ქინძმარში) to wyjątkowa pozycja w kuchni gruzińskiej, która podbija serca smakoszy ryb i osób uwielbiających odkrywać nowe smaki. Nasz rodzinny przepis na loko kindzmarshi z suma jest banalnie prosty – wypróbujcie sami! Tradycyjna kuchnia gruzińska nie obfituje w dania rybne, ale te, którymi może się pochwalić, doskonale oddają tutejsze klimaty kulinarne.…

Pielgrzymki do Gruzji – szlakiem św. Nino i apostoła Andrzeja

Pielgrzymka do Gruzji to dla wielu osób spotkanie z korzeniami wiary, która od stuleci stanowi o sile, przetrwaniu i kulturze tego zakątka Kaukazu. Choć oficjalnie kraj przyjął chrześcijaństwo już w IV wieku, to duchowe ziarno zostało zasiane na tych ziemiach znacznie wcześniej. Pielgrzymując śladami św. Nino, apostoła Andrzeja i Trzynastu Ojców Syryjskich, nie tylko odkrywamy…