Odżachuri to prawdziwa klasyka kuchni gruzińskiej. Potrawa składa się z mięsa wieprzowego, cebuli, papryki i ziemniaków. „Odżachi” znaczy po gruzińsku rodzina. Zgodnie z tą etymologią słynna jednogarnkówka ma nasycić jak najwięcej osób. Jeżeli więc szukacie pomysłu na obiad dla całej familii i chcecie przy tym odkryć wyjątkowe smaki Kaukazu, koniecznie spróbujcie zrobić odżachuri według domowego…
Adżapsandali, czyli klasyczna gruzińska jednogarnkówka, to nic innego jak ratatouille albo leczo – z bakłażanem w roli głównej. Potrawa ta jest doskonałym dodatkiem do gruzińskiej biesiady oraz świetną propozycją dla wegetarian, wegan i wszystkich przerażonych wizją sutych gruzińskich stołów, na których króluje mięso w każdej możliwej postaci. Jeśli więc chcecie odkryć warzywne smaki Kaukazu, koniecznie…
Armenia jest jednym z trzech krajów Kaukazu Południowego. To jeszcze Europa czy może już Azja? Konia z rzędem temu, kto odpowie jednoznacznie i bez cienia wątpliwości – jest tak lub siak. Ten przewodnik powstał właśnie po to, aby ułatwić wam zaplanowanie wycieczki do Armenii i spotkanie z tym tajemniczym, pięknym i starym krajem, który dla…
Kraje Kaukazu łączy położenie na mapie świata. Wydają się podobne, lecz każdy jest inny bogactwem kulturowym wcześniejszych wpływów, wierzeń, historii, kultury, sztuki, architektury, ludzi. Utkana przez czas misterna mozaika wymyka się jednoznacznym definicjom. Tak jak Azerbejdżan – kulturowy pomost między Europą i Azją. Miejsce na tyle fascynujące, że warto choć raz zobaczyć je na własne…
Od lat dostaję masę pytań o koszt życia w Gruzji – czy warto przyjechać tu na stałe, w co można zainwestować, na co uważać. Na podstawie własnych doświadczeń postanowiłem przygotować kompletny poradnik. W artykule znajdziecie argumenty za i przeciw decyzji o przeprowadzce do Gruzji oraz przykładowe ceny za wynajem lub zakup mieszkania albo domu, produkty…
O regionalnych odmianach chaczapuri i jego historii pisałem już w artykule „Chaczapuri z serem – gruzińskie niebo w gębie”. Teraz jednak chciałbym polecić adżarskie chaczapuri (gruz. აჭარული ხაჭაპური), nazywane też adżaruli, wywodzące się z regionu Adżarii, leżącego w zachodniej Gruzji, nad Morzem Czarnym, ze stolicą w Batumi. Podobnie jak chaczapuri imeretyńskie (imeruli) jest to rodzaj…
