Chaszlama to jedno z tych dań, które mimo niepozornego wyglądu i prostej listy składników zaskakuje wyśmienitym smakiem. Wypróbujcie nasz rodzinny, gruziński przepis na chaszlamę i przekonajcie się, jak „zwykłą” gotowaną wołowinę zamienić w prawdziwą ucztę! Chaszlama (gruz. ხაშლამა) bywa czasem określana jako „zwykłe, gotowane mięso” – niesłusznie! Starannie dobrane składniki i nieśpieszny proces pichcenia sprawiają,…
Hummus marchewkowy (gruz. სტაფილოს ჰუმუსი) to zdrowa, zachwycająca wyrazistym smakiem przekąska, którą można wykorzystać na wiele sposobów. Wypróbuj nasz rodzinny, gruziński przepis na hummus z marchewki i zajadaj do woli! Hummus marchewkowy przygotowuje się z gotowanej na parze marchwi. Dzięki temu jest on delikatniejszy niż ten klasyczny, robiony z ciecierzycy. Jego główną zaletą, oprócz wybornego…
Czakapuli to gruziński gulasz z wolno gotowanego mięsa i świeżych ziół. Robi się go bardzo łatwo – nasz rodzinny przepis na czakapuli jest skomponowany tak, by w prosty sposób stworzyć aromatyczne danie o niezapomnianym smaku. Dasz się skusić? Przepis na czakapuli (gruz. ჩაქაფული) jest tak stary, że dziś nie jest nawet do końca jasne, gdzie…
Tatarberak to treściwy gruziński comfort food, obok którego nie sposób przejść obojętnie. Wypróbuj nasz rodzinny przepis na tatarberak i zakochaj się w tym prostym, smakowitym daniu! Choć nazwa tatarberak (gruz. თათარბერაკი) może nasuwać skojarzenia z przygotowywanym z surowego mięsa tatarem, obie potrawy nie mają ze sobą zupełnie nic wspólnego. Tatarberak jest daniem mącznym (przypominającym nieco…
Już sama nazwa czaszuszuli (gruz. ჩაშუშული) podpowiada nam, z jaką potrawą będziemy mieć do czynienia – słowo to w wolnym tłumaczeniu oznacza po prostu „gulasz”. I to nie byle jaki, bo pełen smaków i aromatów charakterystycznych dla gruzińskiej kuchni. Wypróbuj nasz rodzinny przepis na czaszuszuli i najedz się do syta! Czaszuszuli to wyśmienite mięsne danie,…
Kaurma to gruzińska potrawka gotowana na podrobach. Jest tanim, pełnym aromatu daniem, które wywodzi się z wysokogórskich obszarów wschodniej Gruzji. Wypróbujcie nasz rodzinny przepis na kaurmę i poczujcie klimat pasterskiej kuchni! Kaurma (gruz. ყაურმა) to tradycyjne danie gruzińskich pasterzy z rejonów Tuszetii i Chewsuretii, którzy przyrządzają je w kociołku nad otwartym ogniem, na łonie natury.…
Tbilisi
Gamarjoba!
Nazywam się Krzysztof Nodar Ciemnołoński. Prywatnie jestem związany z Kaukazem, a zawodowo – z turystyką. Organizuję wycieczki na Kaukaz. Na blogu piszę głównie o Gruzji – życiu, zabytkach, historii, kulturze, ale znajdziesz tu również teksty na wiele innych tematów.
